Kylmät kalaherkut
Alkuruokia, illanistujaisten sormisyötäviä, joulupöydän komistuksia – suomalaista kalaa arvostavan kotikokin toivekirja pelastaa arjen ja juhlan.
Houkuttelevasti kuvitetun kirjan resepteillä valmistuvat samettinen säynävämousse, lohitomaattitartar, tervagraavattu nieriä ja kymmenet muut kylmät kalaherkut lisäkkeineen ja kastikkeineen. Kotikokki saa opastusta myös kalojen käsittelyssä, erilaisissa ruoanvalmistusmenetelmissä ja ruokien esillepanossa.
ISBN kovakantinen kirja: 978-951-1-27899-3
Julkaisupäivä: 20.03.2014
144 sivua (kovakantinen kirja)
Kirjastoluokka: 68.23
Avainsana: Jukka Heiskanen Tatu Lehtovaara Tietokirjat
Tatu Lehtovaara
Tatu Lehtovaara (s. 1965) toimii Stadin ammattiopistossa Helsingissä ruokatuotannon lehtorina. Hänellä on pitkä kokemus hotelli-, ravintola- ja opetusalalta. Hän on julkaissut useita tieto- ja oppikirjoja sekä kirjoittanut ruoka-aiheisia juttuja mm. Taloussanomiin.
Koko tuotanto
- Savustuskirja, 2010, Otava
- Suomalaiset kalaherkut, 2010, Otava
- Riistakokki, hirvestä metsäkauriiseen, 2011, Otava
- Sienet ja sieniherkut, yhdessä Mauri Korhosen kanssa, 2012, Otava
- Kesän grilliherkut, 2012, Otava
- Kylmät kalaherkut, 2014, Otava
